玉乃光酒造直営の酒粕レストラン&ショップ純米酒粕玉乃光が3月1日にプレオープンします。自慢の「純米酒粕」を使った様々な料理を自社のお酒と共に提供し、同時にご家庭の食卓でも日常的に楽しんでいただける商品やアイディア、学びのきっかけを提供するアンテナショップです。

酒粕は、日本酒作りの過程で生まれる副産物。お酒と同じだけの長い歴史がありますが、米と米麹だけでできた酒粕は、添加物を使用しない、昔ながらの発酵食品としてここ数年際注目されています。ほんの少し前の時代まで、酒粕とともに日本の毎日の生活の中にあった、サステナブルな暮らしと、気候風土にあった食生活。純米酒粕 玉乃光を通じて、そんな豊かさに改めて気づくことができる未来を、私たちはめざします。

純米酒粕玉乃光
〒　　600-8415 京都府京都市下京区因幡堂町６５８−１
℡　　075-352-1673
HP http://sakekasu.tamanohikari.co.jp/